TOP東日本大震災関係

被災地でフカヒレの天日干しが最盛期 ヨシキリザメの尾びれだそうです。



フカヒレは高くて私にはあまり縁がない食材なのですが
ここで干されているのはヨシキリザメなどの尾びれで食材になるとフカヒレと呼ばれるものです。


フカヒレってサメの尾びれだとは知っていましたが
こうして干されて食材になるんですね。

正しい情報なのか微妙ですがウィキペディアでフカヒレを調べると
ジンベエザメ、ウバザメのものが最も高級とされているとのこと。

ジンベエザメなんて滅多に採れないでしょ・・・^^;
水族館にいる巨大なサメの代表格のイメージしか。


フカヒレには一般的にヨシキリザメのものが使用されることが多いということで
普通は全長2~3程度の
日本に水揚されるサメ類の中では最も多いヨシキリザメがフカヒレの原料となるそうです。


それを知った所で今夜フカヒレにお目にかかれる訳ではありませんが
何かの機会にフカヒレが出てきた時には多少のウンチクが披露できるかも笑


ということで被災地では
ちょうど今の時期はヨシキリザメなどの尾びれを天日干ししている時期

来月辺りには新しく作った工場も完成とのこと。
一日も早く東北の食材がもっともっと食卓に並んでほしいものです。





このエントリーをはてなブックマークに追加



【関連するタグ】

【最新記事一覧】

01/09   【動画有】Nikon Z6/Z7に瞳AFが搭載決定!NIKKOR Z 14-30mmの価格は14万円前後か
01/05   あけましておめでとうございます。 2019年はToF方式の3Dカメラが台頭か!?3Dデータ化でアパレル業界に新風?
12/26   Adobe Photoshopのフォトグラファー向け フォトプランは来年値上げするのか?
12/20   写真の自動切り抜きソフトの真打ち登場か?無料Webソフト「remove.bg」の紹介
12/07   マウントアダプターの世界が奥深い。MFレンズがAFレンズのように使えるアダプターがあるとは・・・
12/05   マルチレンズカメラとシングルレンズカメラは共存共栄で発展!? ユーザーが意識せず使える時代へ
11/28   最近話題のコンピュテーショナル・フォトグラフィーが気になる
11/26   Nikon Z6のISO感度別テストデータ 驚きの高感度ノイズ耐性!
11/20   アサヒカメラでは「写真好きのための法律&マナー SEASON 2」の連載が行われています
11/15   7.67MBのJPEGデータが988KBに!新画像フォーマット「Webp」の実力とphotoshopでの扱い方
11/14   ブログの記事が一瞬にして消えた(T_T) 国際宇宙ステーションから満天の星空を撮影するのが難しいという記事を書いていたのに・・・
11/13   膨大なアナログ写真(フィルムや紙焼き)をデータ化しAIで解析することにより価値を増大させる取り組み

【ポストカード写真】 Photo by 管理人(Orca)

<<キヤノン VS  ニコン スローシャッターの時にミラーアップ撮影を心がけたくなる動画。ハイスピード撮影で捉えたデジタル一眼レフのミラーショックの現実! | ホームへ | 脅威の進化を遂げた最新型のNikon 80-400mmズームレンズの新旧比較をテストしてみました。>>
  • 【】
【// :】
| ホームへ |