TOP東日本大震災関係

被災地でフカヒレの天日干しが最盛期 ヨシキリザメの尾びれだそうです。



フカヒレは高くて私にはあまり縁がない食材なのですが
ここで干されているのはヨシキリザメなどの尾びれで食材になるとフカヒレと呼ばれるものです。


フカヒレってサメの尾びれだとは知っていましたが
こうして干されて食材になるんですね。

正しい情報なのか微妙ですがウィキペディアでフカヒレを調べると
ジンベエザメ、ウバザメのものが最も高級とされているとのこと。

ジンベエザメなんて滅多に採れないでしょ・・・^^;
水族館にいる巨大なサメの代表格のイメージしか。


フカヒレには一般的にヨシキリザメのものが使用されることが多いということで
普通は全長2~3程度の
日本に水揚されるサメ類の中では最も多いヨシキリザメがフカヒレの原料となるそうです。


それを知った所で今夜フカヒレにお目にかかれる訳ではありませんが
何かの機会にフカヒレが出てきた時には多少のウンチクが披露できるかも笑


ということで被災地では
ちょうど今の時期はヨシキリザメなどの尾びれを天日干ししている時期

来月辺りには新しく作った工場も完成とのこと。
一日も早く東北の食材がもっともっと食卓に並んでほしいものです。







このエントリーをはてなブックマークに追加





【関連するタグ】

【最新記事一覧】

11/12   撮り鉄問題。私が20年前に写真コンテスト審査会場で言われた一言を思い出した。
11/09   Sony a7 III vs Canon EOS R vs Nikon Z7 vs Fuji X-T3を比較したISO高感度ノイズ対決動画など
11/07   写真関連ニュース 約550種類のカメラやレンズが定額制で借り放題のサービスGooPass(グーパス)が登場!など
11/06   写真関連ニュース 新聞社写真部の仕事の舞台裏や送信方法の変遷/フィルムカメラ展など 2018年11月6日
11/05   写真関連ニュース アイドルと学ぶ『カメラ基礎講座』や電源ケーブルも無い完全ワイヤレス屋外用wifi監視カメラなど 2018
11/03   写真関連ニュース オバマ大統領を追いかける朝日新聞社カメラマンの舞台裏/Nikon Z6がついに全国のカメラ店で先行展示など 2018年11月3日
11/02   写真関連ニュース Flickr無料版の保存容量が1TBから1000点に/スタジオ撮影講座の「Profoto Academy」の日本語字幕が開始 2018年11月2日
11/01   写真関連ニュース Adobe Lightroomが直感的に使える「Loupedeck+」のレビューなど 2018年11月1日
10/31   写真関連ニュース  宅撮りやスタジオ撮影、おひとりさまから合わせまで解説している「コスジェニック レッスン」など 2018年10月31日
10/30   今日の写真関連ニュース 人物撮影のコツをプロカメラマンが伝授!/「EOS R」を実際に使ってみた記事など 2018年10月30日
10/29   今日の写真関連ニュース 掛け軸ならぬ「フォト軸」で有名なデイモン・ベイ氏の写真展が開催中など 2018年10月29日
10/28   今日の写真関連ニュース 無断転載に立ち向かい裁判で90万円勝ち取った夜景写真家の岩崎さんなど 2018年10月28日

【ポストカード写真】 Photo by 管理人(Orca)

<<キヤノン VS  ニコン スローシャッターの時にミラーアップ撮影を心がけたくなる動画。ハイスピード撮影で捉えたデジタル一眼レフのミラーショックの現実! | ホームへ | 脅威の進化を遂げた最新型のNikon 80-400mmズームレンズの新旧比較をテストしてみました。>>
  • 【】
【// :】
| ホームへ |